首页    |    综合   |    旅游   |    娱乐   |    时事   |    文化   |    教育   |    科技   |    财经   |    健康养生   |    军事   |    社会   |    国际   |    汽车   |    体育   |   


您现在的位置: 港渡网>>六道酒楼金牌菜品,卖相、味道皆一流
六道酒楼金牌菜品,卖相、味道皆一流
作者:匿名    阅读量:4458  时间:2019-11-06 15:04:06
摘要: 今天要给大家介绍的,是成都一家名为“俊宏酒楼”的当家菜式。酒楼创立于1983年,对菜品要求严格,口味质量皆上乘,给顾客的感觉远超一般饭馆所能提供的标准。

今天,我想向大家介绍成都一家名为“洪钧餐厅”的餐厅的菜肴。该餐厅成立于1983年,对菜肴要求严格,口感极佳。它给顾客一种远远超过普通餐馆所能提供的标准的感觉。接下来,让我们看看这家餐厅引以为豪的菜肴。(每日更新专业食谱,帮助厨师成长!欢迎来到“红色厨房”)

生产:袁明坤

味道类型:

五种香味

主要成分:

鹅胗50克,拱嘴50克,猪耳朵50克,猪舌50克,猪肘50克,蘑菇30克,豆腐干50克。

附件:

黄瓜40克,枸杞6克,红樱桃1克。

调味品:

6000克卤水和6克芝麻油。

生产:

1.将鹅胗、拱口、猪耳朵、猪舌、猪肘洗净,放入盐水锅中品尝,取出备用。

2.将蘑菇浸泡在水中,然后将豆腐干分别腌制调味。

3.将肉放入油锅,上油,切成薄片,与腌制过的蘑菇和豆腐干放在一起形成。

4.将黄瓜切成松散多叶,和枸杞一起放在盘子里装饰,将红樱桃切成两半,放在盘子里晒成太阳。

5.整理后,将芝麻油刷均匀。

功能:

外形美观,原料丰富,食用性强。

提示:

刀工在组装之前需要小心并有一个好主意,这样才能充分反映形状。

生产:杨志明

味道类型:

咸味

主要成分:

面粉400克,松茸150克,肉馅300克。

附件:

50克胡萝卜和60克生姜洋葱水。

调味品:

盐8克,味精15克,山珍6克,糖10克,酵母8克,水100克。

生产:

1.将松茸剁碎,加入肉末,加入生姜和洋葱水,搅拌均匀备用。

2.面粉中加入水、酵母和发酵面团。采摘剂松茸馅料用钳子包裹成型,放入笼中蒸熟。

3.将胡萝卜种子撒上水,放在松茸袋中装饰。

功能:

外形美观,富有细菌味道。

提示:

头发表面适度坚硬和柔软,以防止头发制作后造型效果受损。

生产:杨志明

味道类型:

咸味

主要成分:

300克土豆泥和80克糯米粉。

附件:

150克肉馅。

调味品:

800克色拉油(约45克食用)、6克盐、6克味精、1克胡椒粉、4克糖和2克芝麻油。

生产:

1.蒸土豆,风干水蒸气,混合糯米和生面团。

2.挑选土豆面团,包在肉末里,揉成枣子形状。

3.将色拉油煮至50%热。加入土豆和红枣,炒至成熟。

功能:

酥脆的肉蜡质、咸、鲜、香。

提示:

土豆蒸好后,一定要把水蒸气弄干,加入适量的糯米粉。

制作:冯怀岩

味道类型:

咸味

主要成分:

小唐菜300克,肉100克。

附件:

50克马蹄铁、100克鸡蛋和80克面包屑。

调味品:

盐4克、味精6克、胡椒粉2克、白糖4克、生粉8克、色拉油700克(40克)。

生产:

1.烧开水后,将小唐蔬菜彻底冷却,用荸荠切碎,榨干,与肉馅混合,加入调味料、蛋清和生面粉,打浆,均匀地铺在方形盘子上,在笼子里蒸熟备用。

2.将蛋黄和玉米粉混合成蛋膏,将蒸好的坯块均匀悬挂,并均匀地粘在面包糖中。

3.将锅内的油加热至60%,将坯料煎至金黄色,启动锅控制干净的油,将刀换成矩形条,放在盘子上。

功能:

绿色,保健。

提示:

在准备小唐蔬菜坯之前,必须将水榨干,油炸操作要轻,以避免压碎。

制作:乔中福

味道类型:

辛辣的味道

主要成分:

特制豆花500克。

附件:

香脆烤饼30克,脆大豆20克,脆花生20克,自制牛肉豆豉25克,榨菜15克,葱8克。

调味品:

豆瓣酱15克,甜酱4克,辣椒粉10克,鸡精6克,味精4克,红油20克,辣椒油15克,鲜汤400克,水粉2克。

生产:

1.油炸南子、大豆和花生备用。

2.向锅中加入红油,翻炒香豆瓣菜、辣椒粉和甜酱,翻炒至分散,调味,与汤混合,加入豆花增稠,轻轻装入锅中。

3.在豆腐面上撒芥末籽、豆豉、花生、大豆、南瓜子和葱。

功能:

香辣,香辣,经济实用。

提示:

豆花必须煮熟,芡实必须包得紧紧的,馕、花生和大豆必须炸脆。

生产:陈志荣

味道类型:

咸味

主要成分:

一只乌龟(约400克)和一只猪肚(约500克)。

附件:

火腿50克,生姜洋葱20克,枸杞6克,红枣10克,西红柿片150克,莲藕片150克,金针菇150克,卷心菜150克。

调味品:

冰糖4克、盐6克、鸡精6克、味精4克、料酒6克、花椒4克。

生产:

1.杀死甲鱼并使其干净。洗猪肚。将甲鱼放入猪肚中,加入姜、葱、胡椒和海豹。

2.将1只放入锅中,加入鲜汤,加入冰糖、枸杞、大枣和火腿,用笼子盖好,蒸2.5小时,取出盐味,加入番茄片,将原锅放入素菜中。

功能:

发现当地风味,原汁原味,滋补美味。

提示:

当主要成分在水中煮沸时,血液必须彻底排出,海龟必须小心地包裹在猪肚中,以避免破裂和影响效果。

—————

红厨房网络,厨师行业的第一个新媒体,每天更新厨师和普通大众的食谱。欢迎关注我们!(微信公众号:洪楚66;;网址:www.chuyi88.com)

 


 

       热门新闻
 

 

普通文章美重夺超算"头把交椅":专家建议中国加快E级超算研制
普通文章保险业前5月寡头效应明显 农险逆势上行表现亮眼
普通文章关晓彤头顶缝纫机的造型产生了屎一样的效果,于妈还是好喜欢!
普通文章安歆集团完成融资 长租公寓行业局势仍有变数
普通文章金茂拟转让间接全资子公司芙茂置业49%股权
普通文章一定要在秋天去一次古窑景区,风景如画,去过的人都说美!
普通文章彭昱畅否认片场被欺负 与导演互相亲吻力证友情
普通文章俄首都莫斯科国立师范大学宿舍起火 疏散约700人
 
       栏目热门
 
普通文章宽14米左右,风格相似的两栋别墅,是我做梦都想建的住宅
普通文章适合发朋友圈的早安短句,积极乐观,送给很累很憔悴的你
普通文章我家装修的81平米现代风格,花了6万元,值不值?-恒大新城装
普通文章十二星座2019年10月17日运势:灵动应变
普通文章养女儿和养儿子究竟哪里不同?这4个差别不是一般大,不妨了解下
普通文章运动时代2.0,“玩出来的健康”成最潮锻炼方式
普通文章秋风起时,云南孩子穿上了上海同龄人捐赠的“爱心校服”
普通文章餐边柜尺寸大概多少 餐边柜如何选购
       随机新闻
约翰逊称与欧盟达成新脱欧协议,北爱尔兰民主党暂不支持
约翰逊称与欧盟达成新脱欧协议,北爱尔兰民主党暂不支持
十二星座到了断舍离的选择端,如何做才是对的?
十二星座到了断舍离的选择端,如何做才是对的?
秉持多边合作精神继续推动全球经济一体化
秉持多边合作精神继续推动全球经济一体化
唐朝好男人:穿越男卖鸡尾酒,先搞免费试饮,然后高价卖十两一杯
唐朝好男人:穿越男卖鸡尾酒,先搞免费试饮,然后高价卖十两一杯
金融科技如何落地 考验券商组织人才机制
金融科技如何落地 考验券商组织人才机制
孕妇指南:5个孕期饮食禁忌,准妈妈们了解一下
孕妇指南:5个孕期饮食禁忌,准妈妈们了解一下
罗伯逊:输纽卡后曼联希望做出回应,但利物浦必须争取胜利
罗伯逊:输纽卡后曼联希望做出回应,但利物浦必须争取胜利
平湖市拟提拔任用和转任重要岗位乡科级领导干部任前公示
平湖市拟提拔任用和转任重要岗位乡科级领导干部任前公示

© Copyright 2018-2019 2speakarabic.com 港渡网 Inc. All Rights Reserved.